17,00€ (22,67€ / l)
Genießen Sie das Gefühl von Urlaub mit jedem Schluck des Bottinus Metodo Classico. Dieser edle Schaumwein wird nach der traditionellen Flaschengärungsmethode hergestellt, welche in Frankreich für die exklusive Champagnerproduktion verwendet wird.
Collectors Wine World: „Tauchen Sie ein in die Welt des Bottinus Spumante und lassen Sie sich von seiner harmonischen Komplexität verführen. Die sorgfältige Auswahl der Trauben verleiht diesem Wein eine einzigartige Eleganz und Finesse. Jeder Schluck entführt Sie auf eine sensorische Reise, bei der sich Noten von Frische, Raffinesse und subtilen Aromen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis vereinen. Ein perfekter Schaumwein für feierliche Momente im Sommer!!
Chardonnay
Aka Pinot Chardonnay, Morillon
Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).
Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.
Spätburgunder
Aka Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder
Herkunft: Die Rebsorte Spätburgunder kommt ursprünglich aus dem Burgund, ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten. Der Spätburgunder ist zwar etwas eigenwillig und zu empfindlich für den Massenweinbau, gehört aber gleichzeitig zu den vielschichtigsten Rebsorten weltweit. Abhängig vom Standort zeigt der Spätburgunder sehr unterschiedliche Stile und Aromen.
Aromen: Der Spätburgunder ist leicht und elegant und zeigt oftmals Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren, Nelken, Zimt und einem Hauch von Vanille und Tabak. Weiche, seidige Tannine zeichnen zudem einen guten Spätburgunder aus. Seine gute Frischestruktur macht ihn auch ideal für Schaumweine und lässt ihn zudem sehr gut altern.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Spätburgunder ist eine sehr alte Rebsorte und somit in der Lage viele Klone auszubilden. Aufgrund der Schwierigkeiten, die der Spätburgunder im Anbau und im Keller bereiten kann, wird er auch gern als die „Diva“ unter den Rebsorten bezeichnet.
Trebbiano di Lugana
Aka Trebbiano di Soave, Trebbiano Veronese, Verdicchio Bianco, Turbiana
Herkunft: Die weiße Rebsorte Trebbiano di Lugana stammt aus Italien. Sie wird ebenfalls in Argentinien, Australien und Brasilien angebaut. Allerdings sind die Rebflächen außerhalb Italiens klein. Trebbiano di Lugana gehört zu den wichtigsten weißen Rebsorten Italiens und liefert ca. ein Drittel der italienischen DOC-Weißweine. Sie kann bis zu 30% dem Soave beigefügt werden. Trebbiano die Lugana gehört zu den besten Subvarietäten und ist am Südende des Gardasees die einzig zugelassene Rebsorte für den Lugana. Hier kann sie ihr Potential voll entwickeln und die daraus produzierten Weine haben mehr Gewicht und Charakter als die meisten Soaves. Die mittel bis spät reifende Rebsorte ist anfällig für echten und falschen Mehltau und Botrytis. Aufgrund der guten Sortenstruktur und des guten Reifepotentials eignet sich die Rebsorte auch für die Herstellung von Schaumwein.
Aromen: Der Wein aus der Rebsorte Trebbiano di Lugana erbringt säurebetonte Weißweine, mit Aromen von Zitronen, Äpfel, Pfirsichen. Gereifte Exemplare können auch Nuancen von Bittermandel aufweisen.
Wissen für den nächsten Weinabend: Nach einer Legende hat der Westgotenkönig Alarich im Jahre 410 sein Heer mit diesem Wein gestärkt. Spätburgunder
Aka Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder
Herkunft: Die Rebsorte Spätburgunder kommt ursprünglich aus dem Burgund, ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten. Der Spätburgunder ist zwar etwas eigenwillig und zu empfindlich für den Massenweinbau, gehört aber gleichzeitig zu den vielschichtigsten Rebsorten weltweit. Abhängig vom Standort zeigt der Spätburgunder sehr unterschiedliche Stile und Aromen.
Aromen: Der Spätburgunder ist leicht und elegant und zeigt oftmals Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren, Nelken, Zimt und einem Hauch von Vanille und Tabak. Weiche, seidige Tannine zeichnen zudem einen guten Spätburgunder aus. Seine gute Frischestruktur macht ihn auch ideal für Schaumweine und lässt ihn zudem sehr gut altern.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Spätburgunder ist eine sehr alte Rebsorte und somit in der Lage viele Klone auszubilden. Aufgrund der Schwierigkeiten, die der Spätburgunder im Anbau und im Keller bereiten kann, wird er auch gern als die „Diva“ unter den Rebsorten bezeichnet.
| Ausbau | 12 Monate klassische Flaschengärung |
| Rebsorte | 30% Chardonnay, 20% Trebbiano, 30% Pinot Blanc, 20% Pinot Noir |
| Trinkreife | Jetzt - 2027 |
| Bewertung | 2022 GOLD Berliner Wine Trophy // Ausgezeichnet als Aperitif |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 12% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Als Aperitif oder zu Fisch- und Krustentiergerichten |
Cantine Scolari s.r.l., Via Nazionale, 38, 25080 Raffa di Puegnago del Garda, Italien