360,00€ (480,00€ / l)
Lisa Perrotti-Brown für Robert Parker: „Der 2016 La Violette öffnet sich mit duftenden Aromen von Zigarren, Schwarztee, getrockneten Rosen und Gewürzen, mit einem Kern aus warmen schwarzen Pflaumen, schwarzen Kirschen und Maulbeeren sowie einem Hauch von Sternanis. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis vollmundig, mit vielschichtigen Aromen von schwarzen Früchten und floralen Akzente, eingerahmt von festen, sehr feinkörnigen Tanninen und endloser Frische, mit einem langen und duftenden Finale. Wunderschön.“
Merlot
Aka Petit Merle, Merlo
Herkunft: Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist heutzutage ebenfalls weltweit vertreten. Er ist die „andere“ qualitativ hochwertige Rebsorte aus dem Bordeaux.
Aromen: Der Weinstil des Merlot ist weich, saftig, fruchtig und füllig. Das Aromenspektrum setzt sich zusammen aus Himbeeren, roten Pflaumen, roten Johannisbeeren. Im Alter und der Reifung im Holz entwickelt er Zedern- und Tabakaromen. Seine weichen Tannine und seine milde Frische machen den Merlot zum perfekten Cuvéepartner für den Cabernet Sauvignon.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Name Merlot soll sich nach alten Überlieferungen aus dem Namen der Amsel (franz. „Merle“) ableiten. Diese Vögel haben eine Vorliebe für die reifen Früchte dieser Rebsorte. In den Bordeaux Cuvées ist der Merlot unverzichtbar, da er den Cabernet Sauvignon zähmt, indem es seine ungestümen Tannine und die hohe Frische mildert und so den Wein früher trinkreif werden lässt.
| Ausbau | in neuen Barriques |
| Rebsorte/n | 100% Merlot |
| Trinkreife | 2022 – 2056 |
| Bewertung | Suckling 97, Parker 97 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 13,5% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | gebratene Entenbrust in einer Marinade aus Armagnac, Kaffee und getrockneten Pflaumen |
Château La Violette, 1 Rue du Grand Moulinet, 33500 Pomerol, Frankreich