89,00€ (118,67€ / l)
Lisa Perrotti-Brown (MW): „Der 2021er Charles Heintz Vineyard Chardonnay offenbart Aromen von Mandelcroissant, Sharonfrüchten und kandiertem Ingwer, die aus dem Glas strömen und zu einem duftenden Kern aus Mandarinenschale, Limettenblüten und saftigen Nektarinen führen, sowie einer Note von Butterscotch. Der mittelkräftige bis vollmundige Gaumen ist eine Explosion aus lebendigen Zitrus- und Steinfruchtaromen, ausgeglichen durch eine fantastische Spannung und eine satte Textur, und endet lang und mineralisch. Einfach köstlich!“
Chardonnay
Aka Pinot Chardonnay, Morillon
Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).
Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.
| Ausbau | 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 30% neues Holz |
| Rebsorte | 100% Chardonnay |
| Trinkreife | Jetzt – 2035 |
| Bewertung | Lisa Perrotti-Brown 97/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 14,5 % Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
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