198,00€ (264,00€ / l)
Collectors Wine World: „Kraftvoll sowohl in der Farbe als auch am Gaumen. Mit Aromen von Blaubeeren, schwarze Kirschen und Mokka, sowie würzige und pfeffrige Noten. Mit festen Tanninen und einem wunderbar langen, vielschichtigen Finale. Der monumentale und opulente 2015er Dimchurch Shiraz zeigt die Kraft, Vielschichtigkeit und Konzentration, für die Ringland bekannt ist. Ein besonderes Erlebnis. Wir empfehlen, den Wein ein paar Stunden vor dem Genuss zu karaffieren.“
Syrah / Shiraz
Aka Hermitage, Marzane Noire
Herkunft: Der Syrah/Shiraz ist heutzutage weltweit vertreten. Allgemein anerkannt ist die nördliche Rhône als seine Ursprungsregion. In der Neuen Welt hat sich die Bezeichnung „Shiraz“ für einen runden, körperreichen Rotwein etabliert. Für den Syrah/Shiraz ist ein zu viel oder zu wenig an Wärme gleichermaßen ungünstig. In der nördlichen Rhône Region vermag diese Rebsorte gerade noch auszureifen und muss besonders gegen die dort vorherrschenden Mistral-Winden geschützt werden. In Australien (Barossa Valley) kann sich der Wassermangel negativ auswirken und nur sehr alte Reben, die tief genug wurzeln, liefern die besten Weine.
Aromen: Von guten Lagen entsteht ein Wein der tiefrot und tanninreich ist, mit einer ausgewogenen Frischestruktur und Aromen von Veilchen, Brombeeren, Heidelbeeren, Schokolade und Pfeffer sowie einer leichten Minz-Note.
Wissen für den nächsten Weinabend: An der Côte-Rôtie wird der Syrah mit bis zu 20% Viognier (weiß) verschnitten, um den Wein duftiger zu machen. An der südlichen Rhône wird sie mit Sorten wie Grenache und Mourvèdre verschnitten („GSM“ Cuvée).
| Ausbau | 4 Jahre in neuen Holzfässern |
| Rebsorte/n | 100% Shiraz |
| Trinkreife | Jetzt – 2040 |
| Bewertung | Raritäten-Tipp |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 17% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Barbecue mit T-Bone Steaks und Spare Ribs |
Ringland Vintners Pty Ltd, PO Box 401, Angaston, South Australia 5353, Australien