39,90€ (53,20€ / l)
Collectors Wine World: „Der 2020er Langhe Chardonnay „G.D.“ strahlt in einem kräftigen Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase ist elegant und geprägt von intensiven Aromen von Weinbergspfirsichen, Zitrusfrüchten und Ginster. Diese harmonieren wunderbar mit den subtilen, nussigen Röstaromen. Im Geschmack zeigt sich der Wein am Gaumen weich und einhüllend, begleitet von einer exzellenten Frische. Das Finale ist langanhaltend und mit leichten würzigen Akzenten versehen.“
Chardonnay
Aka Pinot Chardonnay, Morillon
Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).
Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.
Ausbau | Sechs Monate im großen Fass und ein Jahr auf der Flasche |
Rebsorte/n | 100% Chardonnay |
Trinkreife | Jetzt – 2028 |
Bewertung | Genuss-Tipp |
Füllmenge | 750ml |
Alkohol | 13,5 % Vol. |
Speisenempfehlung | Spargel-Risotto al Scampi |
Damilano Azienda Agricola Srl, Via Roma 31, 12060 Barolo (CN), Italien