R. López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva Tinto 2001

Tempranillo

Aka Tinto Fino, Tinto del País, Cencibel, Tinta Roriz

Herkunft: Tempranillo steht wie kaum eine andere Rebsorte für Spanien und wird manchmal auch als die spanische Antwort auf den Cabernet Sauvignon betrachtet. Vor allem die großen spanischen Rotweine aus dem Rioja und der Ribera del Duero sind für diese Rebsorte bekannt. Gelegentlich ist der Tempranillo auch in anderen Ländern wie Argentinien, Frankreich, den USA und Australien zu finden. In Portugal spielt er eine wichtige Rolle in der Portwein Bereitung.

Aromen: Ein guter Tempranillo besticht durch sein fruchtiges Aroma von Waldbeeren, Himbeeren, Kirschen und Pflaumen sowie Anklängen von Tabak und Kräuterwürzen. Seine Tannine und die Frische sind ausgeprägt aber in herausragenden Exemplaren stets gut eingebunden und ausbalanciert. Diese gut strukturierten Weine lassen sich ausgezeichnet lagern.

Wissen für den nächsten Weinabend: Die Rebsorte „Tempranillo“ reift früh. Ein Umstand, dem sie aller Wahrscheinlichkeit nach ihren Namen verdankt. Im Spanischen bedeutet „Tempranillo“ „der Frühe“.

Grenache (noir)

Aka Garnacha (tinta), Alicante, Cannonau

Herkunft: Die Herkunft dieser Rebsorte liegt im spanischen Weinbaugebiet Aragon. Jedoch behaupten noch heute Sardiniens Weinbauern, die Rebsorte sei sardischen Ursprungs. Grenache braucht warmes Wetter, um auszureifen und eignet sich besonders für heiße, trockene und windige Bedingungen. Der beste französische Grenache kommt oft von kargen Böden, wie Schiefer oder Granit und von Flächen mit Wärme speichernden großen Kieseln, wie am Châteauneuf-du-Pape.

Aromen: Der Weinstil reicht von samtig-trocken bis aromatisch-füllig. Es dominieren rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren, weißer Pfeffer, gelegentlich Süßholz und Anis. Der hohe Alkohol und die weichen Tannine verleihen dem Grenache einen vollen, sinnlichen, weichen Körper und eine feine Süße, auch wenn dieser trocken vinifiziert wurde. Im Alter entwickelt er Aromen von Karamell und Toffee.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der hohe Alkohol macht den Grenache immer dann zu einem beliebten Cuvée Partner, wenn mehr Körper und Kraft gewünscht wird. Die Kunst des Kellermeisters liegt dann darin, die Alkoholwucht zu zügeln.

Carignan

Aka Cariñena, Mazuelo, Samso, Uva di Spagna

Herkunft: Die rote Rebsorte Carignan ist in Frankreich, Spanien, Italien und Kalifornien verbreitet. Die Herkunft wird jedoch klar Spanien zugeordnet (Cariñena) und wird erst seit dem 12 Jahrhundert in Frankreich angebaut. Die Trauben sind groß und die Beeren dickschalig, was zu ausgeprägten Tanninen und einer kräftigen Farbe führt. Daher wird der Carignan gern mit Cuvéepartner versehen, die diesen abmildern.

Aromen: Die Weine sind von einer tiefdunklen Farbe, mit einer hohen Säure versehen und geprägt von roten und schwarzen Früchten und einer feinen Kräuternote.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Carignan wird oft mit weicheren Weinen verschnitten, die eine kräftigere Struktur benötigen, um reifen zu können.