Frerejean Frères Cuvée des Hussards 2008 Deep water aged

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Frankreich / Champagne

Erleben Sie in diesem Jahr einen ganz besonderen, exklusiven Trinkgenuss zum Valentinstag: die Deep Water Cuvée des Hussards Champagner des Boutique-Champagner Hauses Frerejean Frères. Die Cuvée des Hussards ist die Prestige Cuvée aus dem Jahr 2008 – einem Jahrhundertjahrgang in der Champagne (99/100 Parker Punkte).

Die Deep Water Sea Aged Cuvée des Hussards Blanc de Blancs Vieilles Vignes wurde 12 Monate auf 60m Tiefe vor der Küste Großbritanniens gelagert. In diese Tiefe gelangt kein natürliches Licht, keine Erschütterung, es herrscht ein Druck, der dem Flaschendruck nahekommt und eine konstante Temperatur von ca. 12 Grad Celsius sind ideale Bedingungen für die einzigartige Flaschen-Reifung. Die wenigen Flaschenkunstwerke, die geborgen wurden, werden streng limitiert zugeteilt und sind ausschließlich für die Spitzen-Gastronomie reserviert - exklusiv für American Express Centurion konnten 15 Flaschen durch unseren Fine Wine Partner Collectors Wine World gesichert werden. Der Verkauf ist streng limitiert auf eine Flasche pro Kunde.

Collectors Wine World: „Unter Wasser entwickelt der Champagner eine besondere Mineralität, ist druckvoll und elegant zugleich, außergewöhnlich harmonisch mit Noten von Brioche, die die geschmackliche Fülle des Grand Cru Chardonnays unterstreichen. Am Gaumen ist er zunächst vollmundig mit einer sehr feinen Perlage, dann öffnet er sich mit einer fulminanten Frische, Mineralität und einem Hauch von Sternfrucht, grünen Feigen und einer feinen Salzigkeit – eine Geschmacksexplosion, die zu einem zweiten Schluck einlädt! Am besten genießen Sie diesen wahrhaften Schatz aus dem Meer zu Meeresküche – wunderbar passt er zu einer gedämpften Königskrabbe.“

Chardonnay

Aka Pinot Chardonnay, Morillon

Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).

Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.

Ausbau über 12 Jahre auf der Flasche mit anschließender Reifung auf 60 Meter Tiefe unter Wasser
Rebsorte/n 100% Chardonnay
Trinkreife 2022 – 2035
Bewertung 750ml
Alkohol 12,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Gedämpfe Königskrabbe auf Kressepüree & Champagnerschaum

Frerejean Frères, 9 Rue André Pingat, 51100 Reims, Frankreich

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