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Collectors Wine World: „Der 2018er Vicoregio 36 von Castello Fonterutoli, rubinrot in der Farbe, zeigt in der Nase das typische Sangiovese-Geruchsprofil, jedoch in einer Komplexität und Vielschichtigkeit, die seinesgleichen sucht. Noten von roten saftigen Kirschen und reifen Johannisbeeren, Veilchen und herben mediterranen Gewürzen. Am Gaumen ist er geprägt von einer diskreten Frische und einer einzigartigen Harmonie. Sehr elegant endet er in einem langen Finale, das Lust auf den nächsten Schluck macht.“
Sangiovese
Aka Brunello di Montalcino, Nielluccio
Herkunft: Seinen Ursprung hat der Sangiovese vermutlich in der Toskana und gehört zu den ältesten Rebsorten Italiens. Entsprechend ausgeprägt ist seine Fähigkeit Klone auszubilden. Kleinere Anbaugebiete finden sich in Argentinien, Kalifornien und Australien. Der Sangiovese bevorzugt gemäßigtes Klima. Da er früh austreibt und spät reift, braucht er in seiner langen Vegetationsperiode Wärme. Wenn es jedoch zu warm wird, kann er marmeladig wirken. In den 70er Jahren kam der Cabernet Sauvignon als Verschnittpartner ins Spiel, da dieser einige Attribute mitbrachte, die dem Sangiovese offensichtlich fehlten, wie Duft, Körper und Farbe. Es entstanden die weltberühmten „Supertoskaner“.
Aromen: Der Sangiovese wird trocken vinifiziert. Er hat eine frische Säure und feste Tannine. Das Aromenspektrum reicht von Kirschen über Veilchen, Kräuter, Leder und Tabak. Ein guter, reifer Sangiovese ist weich, rund und von einer dichten und feinen Textur.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Name Sangiovese bedeutet „Jupiters Blut“. Der Sangiovese ist der Basiswein u.a. für den Chianti Classico und wird hierfür sortenrein vinifiziert.
| Ausbau | 18 Monate in zu 50% neuen 500l Fässern aus französischer Eiche |
| Rebsorte | 100% Sangiovese |
| Trinkreife | 2022 – 2046 |
| Bewertung | Charakterstark und avantgardistisch |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 13,5% vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Toskanisches Wildschwein Ragout – Ragu di Cinghiale |
Abfüller: Marchesi Mazzei S.p.A.Agr., V. Ottone III di Sassonia 5, 53011 Castellina, Italien