39,90€ (53,20€ / l)
Collectors Wine World: „Der 2018er Black Edition von Little Beauty beeindruckt sofort mit sehr aromatischen, frischen, tropischen Aromen wie reife Mango und Passionsfrucht, begleitet von Blutorange, Toffee, Brioche und Crème brulee. Am Gaumen ist er leicht cremig, komplex und wundervoll balanviert. Er endet in einem wunderbar langem, sehr mineralischem, an Feuerstein erinnerenden Finale. Ein kraftvoller und opulenter Sauvignon Blanc, der auf ganzer Linie begeistert.“
Sauvignon Blanc
Aka Fumé Blanc, Pinot Mestri Beli
Herkunft: Der Sauvignon Blanc gehört zu den Renommeesorten Frankreichs. Sein Ursprung liegt in Südwestfrankreich und im Loire-Tal. Die zwischenzeitlich weltweit angebaute Rebsorte wird häufig im Verschnitt mit anderen Rebsorten vinifiziert. In Sancerre und Pouilly Fumé (Loire/Frankreich) wird sie, wie auch in Neuseeland, sortenrein ausgebaut und zählt dort zu den Spitzenweinen des Sauvignon Blancs. Das Klima spielt für diese Rebsorte eine entscheidende Rolle. Sie bevorzugt kühles und gemäßigte Klima.
Aromen: Der Sauvignon Blanc besitzt eine prickelnde und lebhafte Säure. Die Aromen reichen von Stachelbeere, grüner Paprikaschote, Passionsfrucht, Kiwi, reife Melonen. Wenn sie nicht komplett ausreift, kann sie krautige Aromen annehmen (Gras und Tomatenblätter). Für eine cremigere Textur kommt Eiche zum Einsatz, z.B. in den USA beim „Fumé Blanc“, aber in der Regel wird der Sauvignon Blanc ohne Holz ausgebaut.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Sauvignon Blanc steuert im Verschnitt mit Sémillon Frische und Aromatik bei. Bei den unterschiedlichen Stilen wird häufig zwischen dem neuseeländischen und den Loire-Stil unterschieden.
| Ausbau | 12 Monate in französischen Holzfässern |
| Rebsorte/n | 100% Sauvignon Blanc |
| Trinkreife | Jetzt – 2029 |
| Bewertung | Ein Meisterwerk! |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 12,5% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Gegrillte Wildgarnelen mit Chili, Limette und Korianderbutter |
Little Beauty Wines, Waihopai Valley, Marlborough, Neuseeland