95,00€ (126,67€ / l)
Lisa Perrotti-Brown (MW): „Der 2021er Kanzler Pinot Noir ist mittelrubinrot-violett in der Farbe. Es braucht ein wenig Geduld und ein großes Glas, um duftende Aromen von schwarzen Himbeeren, Rosenöl und saftigen Kirschen freizusetzen, was zu Anklängen von Teer, zerkleinerten Steinen und schwarzen Trüffeln führt. Blumengeschmückte schwarze Beerenschichten bauen sich langsam am mittelkräftigem bis vollmundigen Gaumen auf. Strukturiert von wunderbar weichen Tanninen endet er lang und erdig. Ich liebe die einzigartige Charakteristik, die hier entsteht!“
Spätburgunder
Aka Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder
Herkunft: Die Rebsorte Spätburgunder kommt ursprünglich aus dem Burgund, ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten. Der Spätburgunder ist zwar etwas eigenwillig und zu empfindlich für den Massenweinbau, gehört aber gleichzeitig zu den vielschichtigsten Rebsorten weltweit. Abhängig vom Standort zeigt der Spätburgunder sehr unterschiedliche Stile und Aromen.
Aromen: Der Spätburgunder ist leicht und elegant und zeigt oftmals Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren, Nelken, Zimt und einem Hauch von Vanille und Tabak. Weiche, seidige Tannine zeichnen zudem einen guten Spätburgunder aus. Seine gute Frischestruktur macht ihn auch ideal für Schaumweine und lässt ihn zudem sehr gut altern.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Spätburgunder ist eine sehr alte Rebsorte und somit in der Lage viele Klone auszubilden. Aufgrund der Schwierigkeiten, die der Spätburgunder im Anbau und im Keller bereiten kann, wird er auch gern als die „Diva“ unter den Rebsorten bezeichnet.
Ausbau | 10 Monate in französischen Eichenfässern, 35% neues Holz |
| Rebsorte | 100% Pinot Noir |
| Trinkreife | Jetzt – 2035 |
| Bewertung | Perrotti-Brown 95/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 14,5 % Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
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