Collectors Wine World: „Der 2021er Horizon ist ein bemerkenswerter Wein mit einer ansprechenden Nase und einem erfrischenden Geschmacksprofil. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Limette und Grapefruit. Darüber hinaus sind auch dezente Nuancen von gelben Äpfeln und weißen Blüten wahrnehmbar, die dem Bouquet eine zusätzliche Komplexität verleihen. Im Hintergrund lässt sich eine subtile mineralische Note erkennen, die dem Aroma eine erdige und natürliche Dimension verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein angenehm trocken und zeigt eine erfrischende Vitalität. Besonders bemerkenswert ist der feine Schmelz, der dem Wein eine angenehme Textur verleiht und das Gesamterlebnis harmonisch abrundet.“
Grenache (noir)
Aka Garnacha (tinta), Alicante, Cannonau
Herkunft: Die Herkunft dieser Rebsorte liegt im spanischen Weinbaugebiet Aragon. Jedoch behaupten noch heute Sardiniens Weinbauern, die Rebsorte sei sardischen Ursprungs. Grenache braucht warmes Wetter, um auszureifen und eignet sich besonders für heiße, trockene und windige Bedingungen. Der beste französische Grenache kommt oft von kargen Böden, wie Schiefer oder Granit und von Flächen mit Wärme speichernden großen Kieseln, wie am Châteauneuf-du-Pape.
Aromen: Der Weinstil reicht von samtig-trocken bis aromatisch-füllig. Es dominieren rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren, weißer Pfeffer, gelegentlich Süßholz und Anis. Der hohe Alkohol und die weichen Tannine verleihen dem Grenache einen vollen, sinnlichen, weichen Körper und eine feine Süße, auch wenn dieser trocken vinifiziert wurde. Im Alter entwickelt er Aromen von Karamell und Toffee.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der hohe Alkohol macht den Grenache immer dann zu einem beliebten Cuvée Partner, wenn mehr Körper und Kraft gewünscht wird. Die Kunst des Kellermeisters liegt dann darin, die Alkoholwucht zu zügeln.
| Ausbau | Mehrere Monate auf der Hefe und im Fass, danach auf dem Meeresboden |
| Rebsorten | 60% Grenache Blanc, 20% Grenache rouge, 20% Macabeo |
| Trinkreife | Jetzt – 2026 |
| Bewertung | Außergewöhnlichster Unterwasser-Weißwein! |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 14,5 % Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Meeresfrüchte und mediterranes Gemüse vom Grill |
Mollet de Peralada, Spanien. R.02.019.00.TAC