29,00€ (38,67€ / l)
Deutschland / Nahe / Paradies
Die Lage Paradies ist das Herzstück des Weingutes. Hier besitzt Winzerfamilie Korrell einen 9,5 ha großen, zusammenhängenden Weinberg. In einer teilweise 52 Prozent steilen Parzelle der Südwestlage wachsen bis zu 40 Jahre alte Riesling-Rebstöcke auf porösem Muschelkalk und Tonmergelböden. Bei idealer Sonneneinstrahlung erreicht der Riesling hier eine geradezu paradiesische Reife.
Mit seinem Riesling Paradies hat der Ausnahmewinzer Martin Korrell bereits zweimal nacheinander den renommierten Riesling-Cup des Gourmetmagazins Feinschmecker gewonnen.
Martin Korrell; „Der 2021er Paradies Riesling präsentiert sich opulent aromatisch, geprägt von einer duftigen Frucht nach Mandarinenzesten, Moltebeeren-Konfitüre, Aprikose und Reneklode. Zarte Anklänge von Zitrone und florale Noten setzen exotische Akzente. Am Gaumen zeigt sich der Riesling gut strukturiert, mit Aromen von Pfirsich, reifer Mandarine und feinen Gewürzen.
Ein Wein mit einem Spannungsbogen sowie enormer Tiefe und Länge.“
Riesling
Aka Rheinriesling, Riesling Renano Bianco, Johannisberg Riesling
Herkunft: Der Riesling kann in verschiedenen Regionen der Weinwelt sehr unterschiedliche Stile hervorbringen. Seine Ursprungsheimat ist Deutschland. Er eignet sich gut für kühle und gemäßigte Klimata, da er widerstandsfähig gegen kalte Winter ist. Da der Riesling spät austreibt, entgeht er den Spätfrösten im Frühjahr. Sein Anbau ist eher unproblematisch und wird der Riesling auf besten Lagen angebaut, vermag er herausragende Qualitäten hervorzubringen. Im Gegensatz zum Chardonnay, kann der Riesling sein Terroir in den Weinen stark abbilden.
Aromen: Der Riesling verfügt über eine frische Säurestruktur. Die Aromen sind geprägt von grünem Apfel, Zitrone, Pfirsich und Passionsfrucht. Bei den Süßweinen, insbesondere den Edelsüßen Exemplaren, finden sich feine Honig Noten und tropische Früchte. Diese Weine sind sehr konzentriert und die ausgeprägte Säurestruktur führt mit der üppigen Süße zu einer perfekten Balance.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Riesling wird in unterschiedlichen Süßegraden ausgebaut und gehört zu den langlebigsten Weißweinen der Welt. Im Alter kann er eine feine Petrolnote entwickeln und lässt sich dadurch leicht erkennen.
Ausbau | Edelstahlfass |
| Rebsorte/n | 100% Riesling |
| Trinkreife | 2022 – 2032+ |
| Bewertung | Decanter 97/100 Best In Show |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 12,5% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Hummersüppchen mit gegrillten Flusskrebsen. |
Weingut Korrell Johanneshof, Görzstraße 7, 55545 Bad Kreuznach, Deutschland