320,00€ (426,67€ / l)
Joe Czerwinski für Robert Parker: „Der 2019er Ermitage l'Ermite zeichnet sich durch sensationell tiefgründige Noten von Schotter, Cassis und Blaubeeren aus. Eine enorme Leistung und ein würdiger Konkurrent für die Weine der letzten vier Jahrgänge. Er ist vollmundig, reichhaltig und zurückhaltend, ausladend und doch strukturiert - einfach ein kompletter Wein, von den köstlichen Aromen bis zum samtigen Mundgefühl und dem langen, steinigen Finale. Obwohl er jetzt köstlich ist, würde ich erwarten, dass er sich in Kürze schließt, aber auch in zwei Jahrzehnten noch stark sein wird. WOW!“
Syrah / Shiraz
Aka Hermitage, Marzane Noire
Herkunft: Der Syrah/Shiraz ist heutzutage weltweit vertreten. Allgemein anerkannt ist die nördliche Rhône als seine Ursprungsregion. In der Neuen Welt hat sich die Bezeichnung „Shiraz“ für einen runden, körperreichen Rotwein etabliert. Für den Syrah/Shiraz ist ein zu viel oder zu wenig an Wärme gleichermaßen ungünstig. In der nördlichen Rhône Region vermag diese Rebsorte gerade noch auszureifen und muss besonders gegen die dort vorherrschenden Mistral-Winden geschützt werden. In Australien (Barossa Valley) kann sich der Wassermangel negativ auswirken und nur sehr alte Reben, die tief genug wurzeln, liefern die besten Weine.
Aromen: Von guten Lagen entsteht ein Wein der tiefrot und tanninreich ist, mit einer ausgewogenen Frischestruktur und Aromen von Veilchen, Brombeeren, Heidelbeeren, Schokolade und Pfeffer sowie einer leichten Minz-Note.
Wissen für den nächsten Weinabend: An der Côte-Rôtie wird der Syrah mit bis zu 20% Viognier (weiß) verschnitten, um den Wein duftiger zu machen. An der südlichen Rhône wird sie mit Sorten wie Grenache und Mourvèdre verschnitten („GSM“ Cuvée).
| Ausbau | 18-20 Monate in neuen und ein Jahr alten Holzfässern |
| Rebsorte | 100% Syrah |
| Trinkreife | 2025 – 2045 |
| Bewertung | Parker 100/100 |
| Füllmenge | 750 ml |
| Alkohol | 14% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Pot au Feu |
M. Chapoutier, 18 Avenue du Docteur Paul Durand, 26600 Tain l’Hermitage, Frankreich