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William Kelley für Robert Parker: „Der 2017er Meursault Clos de la Barre hat sich sehr gut entwickelt. Er öffnet sich im Glas mit einem jugendlich-zurückhaltenden Bouquet von Zitrusöl, klarem Honig, grünem Obst und Mandelpaste. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig bis vollmundig, geschmeidig und samtig, mit spritziger Frische, guter Konzentration und einem lebhaften, salzigen Finale. Er ist zwar jung zugänglich und mit einem Jahrzehnt Flaschenreife wird er wirklich komplex.“
Chardonnay
Aka Pinot Chardonnay, Morillon
Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).
Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.
| Ausbau | in alten Holzfässern |
| Rebsorte/n | 100% Chardonnay |
| Trinkreife | 2022 – 2040 |
| Bewertung | Parker 92+/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 13% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Zitronenhühnchen mit Safran-Risotto |
Domaine des Comtes Lafon, Clos de la Barre, 21190 Meursault, Frankreich