159,00€ (212,00€ / l)
Collectors Wine World: "Der 2019er Pinot Noir von Gantenbein zeigt vielschichtige Aromen von Walderdbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren unterstützt von mediterranen Kräutern, Gewürzen und feinen, leicht rauchigen Noten. Am Gaumen ist er sehr konzentriert, mit polierten Tanninen, perfekt ausbalanciert und sehr elegant. Im sehr langen Finale zeigt sich eine deutliche Mineralität gepaart mit rauchigen Noten. WOW – ein Pinot Noir der seinesgleichen sucht.“
Spätburgunder
Aka Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder
Herkunft: Die Rebsorte Spätburgunder kommt ursprünglich aus dem Burgund, ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten. Der Spätburgunder ist zwar etwas eigenwillig und zu empfindlich für den Massenweinbau, gehört aber gleichzeitig zu den vielschichtigsten Rebsorten weltweit. Abhängig vom Standort zeigt der Spätburgunder sehr unterschiedliche Stile und Aromen.
Aromen: Der Spätburgunder ist leicht und elegant und zeigt oftmals Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren, Nelken, Zimt und einem Hauch von Vanille und Tabak. Weiche, seidige Tannine zeichnen zudem einen guten Spätburgunder aus. Seine gute Frischestruktur macht ihn auch ideal für Schaumweine und lässt ihn zudem sehr gut altern.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Spätburgunder ist eine sehr alte Rebsorte und somit in der Lage viele Klone auszubilden. Aufgrund der Schwierigkeiten, die der Spätburgunder im Anbau und im Keller bereiten kann, wird er auch gern als die „Diva“ unter den Rebsorten bezeichnet.
| Ausbau | 16-18 Monate in neuen Piéces |
| Rebsorte/n | 100% Pinot Noir |
| Trinkreife | 2021 – 2038 |
| Bewertung | Pinot der Spitzenklasse! |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 13% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | geschmorte Entenbrust mit Honig-Balsamico-Pfeffer-Glasur |
Gantenbein Wein, Ausserdorf 38, 7306 Fläsch, Schweiz