Toni Gelabert
Pinot Noir
2018

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Spanien / Mallorca / Pla i Llevant

Toni Gelabert, der Traditionswinzer in der Nähe von Manacor auf Mallorca, macht Weine nach burgundischer Art und die hierzulande extrem schwer zu bekommen sind. Tonis Familie hat bereits seit der Gründung 1979 auf biodynamischen Weinbau gesetzt, so dass die alten Rebstöcke nur so vor Gesundheit strotzen. Dass vor diesem Hintergrund die Traubenlese ausschließlich von Hand geschieht, eine Vorauswahl bereits auf dem Feld stattfindet und auch bei der Endauswahl noch einmal Hand angelegt wird, versteht sich eigentlich schon von selbst. Der Aufwand, den er betreibt, ist enorm. Das Ergebnis lohnt sich: Die Weine sind fein, elegant, mineralisch – alles im Einklang mit der Natur!

Collectors Wine World: „Komplexe Aromen und starke mineralische Noten (Kiesel, feuchte Erde), sowie frische rote Beeren (rote Johannisbeeren, Himbeeren und wilde Erdbeeren) und würzige, an Rauch, Laub und Zeder erinnernde Töne. Am Gaumen anfangs frisch und offen, dann seidig durch die feinen und sanft eingebundenen Tannine. Ausgewogen, elegant und anregend, mit einem langen Nachhall. Ein sinnlicher Wein, der alle unsere Sinne aufs Angenehmste anregt.“

Spätburgunder

Aka Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder

Herkunft: Die Rebsorte Spätburgunder kommt ursprünglich aus dem Burgund, ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten. Der Spätburgunder ist zwar etwas eigenwillig und zu empfindlich für den Massenweinbau, gehört aber gleichzeitig zu den vielschichtigsten Rebsorten weltweit. Abhängig vom Standort zeigt der Spätburgunder sehr unterschiedliche Stile und Aromen.

Aromen: Der Spätburgunder ist leicht und elegant und zeigt oftmals Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren, Nelken, Zimt und einem Hauch von Vanille und Tabak. Weiche, seidige Tannine zeichnen zudem einen guten Spätburgunder aus. Seine gute Frischestruktur macht ihn auch ideal für Schaumweine und lässt ihn zudem sehr gut altern.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Spätburgunder ist eine sehr alte Rebsorte und somit in der Lage viele Klone auszubilden. Aufgrund der Schwierigkeiten, die der Spätburgunder im Anbau und im Keller bereiten kann, wird er auch gern als die „Diva“ unter den Rebsorten bezeichnet.

Ausbau 12 Monate in neuen Barriques
Rebsorte/n 100% Pinot Noir
Trinkreife 2021 – 2030
Bewertung „Bester Pinot Noir Mallorcas“
Füllmenge 750ml
Alkohol 13,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung klassisches Tumbet mit Steak über dem Rebholzfeuer gegrillt

Toni Gelabert, Avenida Joan Miró, Número 5, 1º, 07500 Manacor, Mallorca, Spanien

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