Champagne Frerejean Frères Premier Cru Rosé Brut

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Frankreich / Champagne

Die Brüder Frerejean-Taittinger sind mit Liebe und Respekt für die Tradition der Champagne aufgewachsen und produzieren Champagner mit einem komplexen, eleganten Charakter. Ihr Boutique-Weingut liegt in Avize, einem als Grand Cru eingestuften Dorf im Herzen der Champagne. Für den Rosé Champagner werden ausschließlich Trauben aus Premier- und Grand Cru-Parzellen der Côte des Blancs verwendet. Die Qualität der Champagner ist bekannt – so ist das Champagner-Haus der offizielle Champagner-Lieferant bei der Verleihung der Michelin-Sterne. Dieser Rosé kann jetzt genossen werden oder noch einige Jahre im Keller reifen, um alle komplexen Aromen zu genießen.

Frerejean Frères: „Bereits in der Farbe, einem von goldenen Reflexen durchzogenen Lachsrosa, zeigt sich die Eleganz dieses Champagners. Er duftet nach kürzlich geernteten roten Früchten und den Aromen einer frisch gebackenen Brioche. Neben dem komplexen Bouquet beeindruckt vor allem die cremige, langanhaltende Perlage. Perfekt für den sofortigen Genuss, kann er auch einige Jahre reifen, um die ganze Komplexität seiner Aromen zu zeigen.“

Chardonnay

Aka Pinot Chardonnay, Morillon

Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).

Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.

Spätburgunder

Aka Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder

Herkunft: Die Rebsorte Spätburgunder kommt ursprünglich aus dem Burgund, ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten. Der Spätburgunder ist zwar etwas eigenwillig und zu empfindlich für den Massenweinbau, gehört aber gleichzeitig zu den vielschichtigsten Rebsorten weltweit. Abhängig vom Standort zeigt der Spätburgunder sehr unterschiedliche Stile und Aromen.

Aromen: Der Spätburgunder ist leicht und elegant und zeigt oftmals Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren, Nelken, Zimt und einem Hauch von Vanille und Tabak. Weiche, seidige Tannine zeichnen zudem einen guten Spätburgunder aus. Seine gute Frischestruktur macht ihn auch ideal für Schaumweine und lässt ihn zudem sehr gut altern.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der Spätburgunder ist eine sehr alte Rebsorte und somit in der Lage viele Klone auszubilden. Aufgrund der Schwierigkeiten, die der Spätburgunder im Anbau und im Keller bereiten kann, wird er auch gern als die „Diva“ unter den Rebsorten bezeichnet.

Ausbau 60 Monate Hefelager auf der Flasche
Rebsorte/n 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Trinkreife 2021 – 2030
Bewertung Rosé Prestige Champagner Geheimtipp!
Füllmenge 750ml
Alkohol 12,5% Vol.
Geschmack Brut
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Meeresfrüchte-Etagere

Frerejean Frères, 9 Rue André Pingat, 51100 Reims, Frankreich

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