CWW DANS LE TOP MAGAZINE RUHR

Markus Del Monego et Carsten Knauer ont créé à Essen un lieu très spécial pour les événements : exclusif et de haute qualité, pas seulement pour les amateurs de vin.

Lorsque deux hommes, animés par une fascination commune, développent ensemble une idée et la mettent en pratique, alors quelque chose de spécial ne peut manquer de se produire. Carsten Knauer, propriétaire d'Alexanderpark sur le site de l'ancien siège de Coca-Cola en Allemagne, et Markus Del Monego, sommelier champion du monde et expert en vins, ont créé ce site avec Collectors Wine World. Un lieu non seulement pour tous les amateurs de vin, mais aussi un lieu d'événements de grande qualité, des fêtes de famille aux réunions d'entreprise exclusives.


Le bar accueille les invités du monde du vin de collection avec un confort exclusif.

Photo : Ralf Schultheiss

Pour les connaisseurs et les collectionneurs de vins fins, c'est aussi un trésor de possibilités diverses. Il est situé sur un site historique, comme un champion caché un peu au fond de la cour de la Max-Keith-Strasse 66 : CWW, le monde du vin de collection. De l'extérieur, il n'y a aucun signe du véritable trésor que l'on peut trouver derrière les portes qui s'ouvrent. Ils ouvrent la voie à un lieu parfaitement conçu pour les dégustations et les événements. Confortablement détendu dans le salon d'accueil, noble et professionnel à la longue table, qui vous invite à un dîner fixe ainsi qu'à une conférence productive. Ou dans une atmosphère familiale à la table du chef, où vous pouvez déguster en petits groupes des plats délicieux de la cuisine et de la cave. Les meilleures conditions pour chaque besoin, et Carsten Knauer, en tant qu'investisseur, les a créées d'une main sûre.

L'entrepreneur connaît les conditions idéales pour les rencontres d'affaires avec tous les ingrédients techniques de sa propre expérience. Le sommelier champion du monde Markus Del Monego a apporté son savoir-faire sur le thème du vin.

C'est sans aucun doute une vision et une décision entrepreneuriales qui ont donné l'impulsion au projet commun. En 2014, dit Carsten Knauer, il commencera à investir dans le vin. Principalement à Bordeaux, mais il attache également une grande importance à la culture écologique. "La durabilité et l'attention sont importantes pour nous en tant que family office", explique M. Knauer, qui expose une partie essentielle de sa philosophie. Il fait appel à Markus Del Monego en tant qu'expert, et bientôt le désir de créer un lieu de qualité pour la dégustation et l'échantillonnage de vins, mais aussi pour des événements privés ou d'entreprise, naît parallèlement à la collection de vins - l'idée du Collectors Wine World est née, et la place dans Alexanderpark est bientôt trouvée. C'est donc là que les gens se rencontrent pour des événements de grande qualité. Soit autour du thème du vin, si nécessaire aussi avec d'excellents plats par Carsten Jungkamp, qui célèbre les délices culinaires selon les souhaits individuels dans la cuisine ouverte pour les invités.

L'équipement, qui va de la verrerie fine à la porcelaine et aux couverts de haute qualité, répond au désir des hôtes exigeants de se sentir complètement chez eux ici. Cela inclut également les petits effets spéciaux : L'éclairage peut varier dans de nombreuses couleurs. Plus qu'un simple gadget

Markus Del Monego est le champion du monde de sommellerie et l'expert de tous les aspects du vin chez Collectors Wine World.

Photo : Ralf Schultheiss

"Selon la lumière, même un vin peut avoir un goût complètement différent", révèle le sommelier champion du monde Markus Del Monego. Les invités peuvent y être choyés, dans un cercle assez intime de huit personnes maximum à la "table du chef", lors d'un dîner avec jusqu'à 28 invités à la grande table ou lors d'une réception debout avec 100 participants. Toute personne qui y a pris goût sera heureuse de bénéficier d'un service supplémentaire de la part de Collectors Wine World : les locaux abritent une cave à vin séparée qui est également à la disposition des autres collectionneurs. Car un vin vraiment noble et aussi cher a besoin de conditions de stockage idéales.

"Des températures constantes de 14 degrés et 65 % d'humidité", a créé Knauer sur la Max Keith Strasse. Et il est sombre, sans vibrations et sans odeur. La sécurité est assurée par un système d'alarme, une surveillance vidéo et un service de gardiennage.

L'entrepreneur a également un conseil à donner : il recommande d'acheter du bon vin pour une occasion très spéciale, comme un mariage ou la naissance d'un enfant. Ce vin peut alors mûrir jusqu'à un anniversaire choisi par le consommateur. Il peut alors être dégusté comme un vin délicieux ou s'avérer être un investissement précieux. Markus Del Monego connaît toujours le bon conseil pour de tels souhaits.

Cet article est paru pour la première fois dansle TOP MAGAZIN RUHR n° 02/2019et sur www.top-magazin.de

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