Champagne Frerejean Frères Premier Cru Brut Cuvée des Hussards 2005

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Frankreich / Champagne
Das Haus Frerejean Frères wurde 2005 in Avize, einem als Grand Cru eingestuften Champagnerdorf, gegründet. Es ist nur 10 Hektar groß und strebt danach, das einzigartige Terroir zu bewahren und zu respektieren. Wichtig ist den Brüdern Frerejean-Taittinger, dass die traditionellen Methoden der Champagner-Herstellung respektiert werden, es aber auch gleichzeitig Platz für Innovationen gibt. Benannt nach der Leichten Kavallerie von Napoléon Bonaparte, die aus Husaren bestand ist diese Cuvée kraftvoll und ausdrucksstark. Die Trauben für diesen Champagner stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken aus Premier- und Grand Cru-Lagen. Dieser Jahrgangschampagner aus dem Gründungsjahr des Hauses demonstriert eindrucksvoll die hohen Ansprüche der Frerejean Brüder an die Herstellung von Champagner.

Frerejean Frères: „Mit goldgelber Farbe, hellen Reflexen und zarter, regelmäßig aufsteigender Perlage, so offenbart sich unser außergewöhnlicher Jahrgangschampagner. Die Nase ist komplex mit Noten von weißen und gelben kandierten Früchten wie Apfel, Birne, Aprikose, Pfirsich und mit einem Medley aus Safran und Currygewürzen, mit einem Hauch von leichten Röstaromen.“

Chardonnay

Aka Pinot Chardonnay, Morillon

Origin: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).

Aromas: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.

Knowledge for the next wine night: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.

Ausbau über 8 Jahre Flaschengärung
Rebsorte/n 100% Chardonnay
Trinkreife 2020 – 2030
Bewertung Raritäten-Tipp!
Volumen 750ml
Alkohol 12,5% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Speisenempfehlung Die perfekte Begleitung eines großen Menüs.

Frerejean Frères, 9 Rue André Pingat, 51100 Reims, Frankreich

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