Frerejean Frères Premiere Cru Blanc de Blancs Extra Brut

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France / Champagne

Frerejean Frères is in the immediate vicinity of Selosse and Salon. It is the preferred champagne house of the French gourmet cuisine; still honest craftsmanship and the champagnes are only vinified in strictly limited editions. This new Frerejean Frères Champagne, the Grand Cru Solaire Blanc de Blancs, had its world premiere in October. It is made from 100% Chardonnay coming from old vines of the exclusive Grand Cru sites Avize, Cramant and Oger. This cuvée is the first cuvée in the Grand Cru series Trinité Astrale by Frerejean Frères. The Grand Cru Solaire Blanc de Blancs is something truly special; a composition was exclusively written for the Solaire Champagne based on the emotions felt during the tasting. You will find it at the end of this description, so that you can enjoy the Solaire with all its special features.

Markus Del Monego: "Bright yellow colour with a subtle golden hue. An opulent Blanc de Blancs with pronounced ripeness, with aromas reminiscent of brioche, walnuts, dried apricots, and hints of tropical fruit in the background. Rich on the palate with a creamy texture that repeats the flavours of the nose, bold character with excellent depth and length.

Maturation: the Maison's best kept secret
Grape Variety/s:
100% Chardonnay
Drink Date:
2021 - 2030
Volume:
750ml
Rating:
Del Monego: 96/100
ABV:
12.5%
Allergens:
contains sulphites
Food Pairing:
Duck confit, thin slices of Wagyu beef from Kobe

Bottled by: Frerejean Frères, 9 Rue André Pingat, 51100 Reims, France

Markus del Monego: „Ein herrlich frischer Blanc de Blancs mit einer hellgelben Farbe. Die Nase ist vielschichtig und zeigt elegante Fruchtnoten von knackigem Apfel und reifer Birne, Anklänge von Zitrusfrüchten und Mandarinenschalen, einen Hauch von Vanille, Honigwein und weißen Blüten mit einem dezenten Hauch von Haselnüssen und nasser Kreide. Am Gaumen ist die Cuvée knackig und elegant mit exzellentem Nachhall, feinem Mousseux und sehr überzeugender Länge. Feine Zitrusfrüchte, grüne Haselnüsse und edle Mineralität betonen den lang anhaltenden Abgang. Ein charmanter Champagner mit Klasse". (tastingbook.com)

Chardonnay

Aka Pinot Chardonnay, Morillon

Origin: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).

Aromas: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.

Knowledge for the next wine night: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.

Maturation streng gehütetes Geheimnis der Maison
Variety/s 100% Chardonnay
Drink Date 2021 - 2030
Rating 96/100
Volumen 750ml
ABV 12,5% Vol.
Allergens enthält Sulfite
Food Pairing Entenconfit, dünne Scheiben Wagyu-Rindfleisch aus Kobe

Frerejean Frères, 9 Rue André Pingat, 51100 Reims, Frankreich

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