Collectors Wine World: „Der 2019er Vie di Romans Chardonnay zeigt Aromen von reifen, gelben Früchten, wie Quitte, Apfel, Mango und Ananas, begleitet von nussigen Noten sowie Honig, Vanille und Brioche. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis vollmundig, sehr harmonisch und ausgewogen, mit einer zart-schmelzenden Eleganz. Die vielschichtigen Fruchtaromen werden ergänzt durch kräuterige Noten und einem Hauch von Anis. Eine perfekte Balance aus Frische, leichten Holznoten und feiner Mineralität begleitet das lange, aromatische Finale.“
Chardonnay
Aka Pinot Chardonnay, Morillon
Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).
Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.
| Ausbau | 10 Monate auf der Hefe, anschließend 8 Monate Flaschenreife |
| Rebsorte/n | 2021 – 2031 |
| Bewertung | Perfekter Speisenbegleiter |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 14,5% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Parmesan- Risotto mit Garnelen |
Vie di Romans - Vie di Romans, 1 - 34070 Mariano del Friuli (GO) - Italien