19,90€ (26,53€ / l)
Collectors Wine World: „In einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichem Schimmer präsentiert sich der 2022er Winkl Sauvignon Blanc. Intensive Aromen springen fast aus dem Glas. Holunderblüten, Minze, Stachelbeere, Aprikose und Mango vermengen sich zu einem feinen und intensiven Bouquet. Am Gaumen ist er mittelkräftig, sehr gut strukturiert und balanciert. Im Finale überzeugt er mit seinen mineralischen Noten und den lange nachklingenden Fruchtaromen."
Sauvignon Blanc
Aka Fumé Blanc, Pinot Mestri Beli
Herkunft: Der Sauvignon Blanc gehört zu den Renommeesorten Frankreichs. Sein Ursprung liegt in Südwestfrankreich und im Loire-Tal. Die zwischenzeitlich weltweit angebaute Rebsorte wird häufig im Verschnitt mit anderen Rebsorten vinifiziert. In Sancerre und Pouilly Fumé (Loire/Frankreich) wird sie, wie auch in Neuseeland, sortenrein ausgebaut und zählt dort zu den Spitzenweinen des Sauvignon Blancs. Das Klima spielt für diese Rebsorte eine entscheidende Rolle. Sie bevorzugt kühles und gemäßigte Klima.
Aromen: Der Sauvignon Blanc besitzt eine prickelnde und lebhafte Säure. Die Aromen reichen von Stachelbeere, grüner Paprikaschote, Passionsfrucht, Kiwi, reife Melonen. Wenn sie nicht komplett ausreift, kann sie krautige Aromen annehmen (Gras und Tomatenblätter). Für eine cremigere Textur kommt Eiche zum Einsatz, z.B. in den USA beim „Fumé Blanc“, aber in der Regel wird der Sauvignon Blanc ohne Holz ausgebaut.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Sauvignon Blanc steuert im Verschnitt mit Sémillon Frische und Aromatik bei. Bei den unterschiedlichen Stilen wird häufig zwischen dem neuseeländischen und den Loire-Stil unterschieden.
| Ausbau | 7-8 Monate zu 80% im Edelstahl und zu 20% im großen Holzfass |
| Rebsorte | 100% Sauvignon Blanc |
| Trinkreife | Jetzt – 2026 |
| Bewertung | Preis/Genuss-Tipp |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 14% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Im Ofen gegarte Forelle mit Bozner Sauce |
Terlan Kellerei, 39018 Terlan (BZ), Italien