89,00€ (118,67€ / l)
Collectors Wine World: „Ein Champagner mit sehr schöner, blassgoldener Farbe und eleganter und lebendiger Perlage. Mit einem Bouquet aus Aromen von frischen, reifen Zitrusfrüchten, Weinbergspfirsich und weißen Blüten, das am Gaumen durch einen Hauch von Mineralität ergänzt wird. Dieser präzise Blanc de Blancs ist sehr harmonisch und wird von seiner herrlichen Frische getragen. Er gilt zurecht als Inbegriff des Gôut Ruinart.“
Chardonnay
Aka Pinot Chardonnay, Morillon
Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).
Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.
| Ausbau | traditionelle Flaschengärung |
| Rebsorte/n | 100% Chardonnay |
| Trinkreife | 2021 – 2024 |
| Bewertung | Wine Enthusiast 92/100, Wine Spectator 92/100 |
| Volumen | 750ml |
| Alkohol | 12,5% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Barsch- oder Goldbrassentartar, Seezunge à la plancha |
MHCS, 9 Avenue de Champagne 51200 Epernay, Frankreich