69,00€ (92,00€ / l)
Collectors Wine World: „Der 2019er Russian River Chardonnay von Senses Wines bietet ein vielschichtiges Bouquet von Birnen, Äpfeln, getrockneten Aprikosen, Honig, Muskatnuss, Crème Brûlée und Brioche. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis vollmundig. Seine Kraft wird hervorragend ausbalanciert durch eine sehr gut integrierte Frische und seine würzige Textur. Durch den sehr reduzierten Einsatz von neuem Holz kommt dieser Chardonnay leichtfüßig daher ohne an Tiefe zu verlieren. Ein großartiger Appellationswein!"
Chardonnay
Aka Pinot Chardonnay, Morillon
Herkunft: Die Rebsorte Chardonnay kommt ursprünglich aus dem Burgund. Sie ist jedoch mittlerweile weltweit vertreten und die wichtigste weißtraubige Form der Burgunder-Familie. Je nach Standort vermag der Chardonnay sehr unterschiedliche Stile, die stark vom Terroir, Klima und Vinifizierung geprägt sind, hervorzubringen. Der Chardonnay zeigt eine starke Affinität für unterschiedlichste Kellertechniken, wie der Einsatz von Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes), der biologischer Säureabbau sowie der Einsatz von Holz (z.B. Barrique).
Aromen: Der Chardonnay kann von schlank und stahlig (Champagne & Chablis), über filigran und akzentuiert (Burgund), bis hin zu wuchtig und holzgeprägt (Kalifornien) erscheinen. Die Aromen reichen von feinen Zitrusnoten, Aromen weißer Blüten, Melone, Ananas sowie Haselnuss, Brioche, Vanille und Honig.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Chardonnay wird als „weiße Leinwand“ bezeichnet, die erst durch den Künstler (Kellermeister/Önologe) ihren besonderen Ausdruck erhält und sich so zum Gesamtkunstwerk verändert.
| Ausbau | 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 10% neues Holz |
| Rebsorte | 100% Chardonnay |
| Trinkreife | Jetzt – 2029 |
| Bewertung | Dunnuck 93/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 14,5 % Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Grüner Spargel mit karamellisierter Blutorange und gerösteten Haselnüssen |
Senses Wines Estate, P.O. Box 171, Occidental, California 95465, USA