R. López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva Rosado 2011

Grenache (noir)

Aka Garnacha (tinta), Alicante, Cannonau

Herkunft: Die Herkunft dieser Rebsorte liegt im spanischen Weinbaugebiet Aragon. Jedoch behaupten noch heute Sardiniens Weinbauern, die Rebsorte sei sardischen Ursprungs. Grenache braucht warmes Wetter, um auszureifen und eignet sich besonders für heiße, trockene und windige Bedingungen. Der beste französische Grenache kommt oft von kargen Böden, wie Schiefer oder Granit und von Flächen mit Wärme speichernden großen Kieseln, wie am Châteauneuf-du-Pape.

Aromen: Der Weinstil reicht von samtig-trocken bis aromatisch-füllig. Es dominieren rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren, weißer Pfeffer, gelegentlich Süßholz und Anis. Der hohe Alkohol und die weichen Tannine verleihen dem Grenache einen vollen, sinnlichen, weichen Körper und eine feine Süße, auch wenn dieser trocken vinifiziert wurde. Im Alter entwickelt er Aromen von Karamell und Toffee.

Wissen für den nächsten Weinabend: Der hohe Alkohol macht den Grenache immer dann zu einem beliebten Cuvée Partner, wenn mehr Körper und Kraft gewünscht wird. Die Kunst des Kellermeisters liegt dann darin, die Alkoholwucht zu zügeln.

Tempranillo

Aka Tinto Fino, Tinto del País, Cencibel, Tinta Roriz

Herkunft: Tempranillo steht wie kaum eine andere Rebsorte für Spanien und wird manchmal auch als die spanische Antwort auf den Cabernet Sauvignon betrachtet. Vor allem die großen spanischen Rotweine aus dem Rioja und der Ribera del Duero sind für diese Rebsorte bekannt. Gelegentlich ist der Tempranillo auch in anderen Ländern wie Argentinien, Frankreich, den USA und Australien zu finden. In Portugal spielt er eine wichtige Rolle in der Portwein Bereitung.

Aromen: Ein guter Tempranillo besticht durch sein fruchtiges Aroma von Waldbeeren, Himbeeren, Kirschen und Pflaumen sowie Anklängen von Tabak und Kräuterwürzen. Seine Tannine und die Frische sind ausgeprägt aber in herausragenden Exemplaren stets gut eingebunden und ausbalanciert. Diese gut strukturierten Weine lassen sich ausgezeichnet lagern.

Wissen für den nächsten Weinabend: Die Rebsorte „Tempranillo“ reift früh. Ein Umstand, dem sie aller Wahrscheinlichkeit nach ihren Namen verdankt. Im Spanischen bedeutet „Tempranillo“ „der Frühe“.

Viura

Aka Maccabeo, Macabéo, Lardot, Chara Blanc

Herkunft: Die weiße Rebsorte Maccabeo, in der Rioja Region Viura genannt, ist zwar weltweit vertreten, doch das Hauptanbaugebiet ist nach wie vor Spanien. In der Rioja Region, stellt sie mit knapp 90% die Hauptrebsorte unter den weißen Rebsorten dar. Im Penedes ist sie unter dem Namen Maccabeo/Macabéo eine der Hauptrebsorten für den bekannten Schaumwein „Cava“.

Aromen: Je nach Ausbaumethode zeigt sich die Viura als Stillwein leicht und zart fruchtig, mit einer angenehmen Säure. Durch Einsatz von Holz aber auch mit kräftigen Röstaromen und einer leichten oxidativen Note. Sie reagiert gut auf die Vergärung in Barriques und einem zusätzlichen Ausbau auf der Hefe. Bei den weißen Riojas spielt der Verschnittpartner „Malvasia“ eine entscheidende Rolle. Für den Cava wird Maccabeo früh geerntet, um junge Frucht und Säure beizusteuern.

Wissen für den nächsten Weinabend: Viura wurde in der Vergangenheit als „Weichmacher“ für rote Riojas verwendet.