249,00€ (332,00€ / l)
Jeb Dunnuck: „Aus einem heißen, trockenen Jahr stammt der 2017er Lieu-Dit Clavin von alten Grenache-Rebstöcken, die in den Sand- und Lehmböden rund um das Weingut gepflanzt wurden. Dies ist einer der besten Côtes du Rhône in so ziemlich jedem Jahrgang. Diese Schönheit bietet einen runden, mittel- bis vollmundigen Stil sowie tolle Noten von Brombeeren, Veilchen und Lakritze. Ich liebe seine Reinheit, er zeigt mehr und mehr floralen Charakter mit der Zeit im Glas und wird ein großartiger Wein sein, der 10-15 Jahre halten wird.
Grenache (noir)
Aka Garnacha (tinta), Alicante, Cannonau
Herkunft: Die Herkunft dieser Rebsorte liegt im spanischen Weinbaugebiet Aragon. Jedoch behaupten noch heute Sardiniens Weinbauern, die Rebsorte sei sardischen Ursprungs. Grenache braucht warmes Wetter, um auszureifen und eignet sich besonders für heiße, trockene und windige Bedingungen. Der beste französische Grenache kommt oft von kargen Böden, wie Schiefer oder Granit und von Flächen mit Wärme speichernden großen Kieseln, wie am Châteauneuf-du-Pape.
Aromen: Der Weinstil reicht von samtig-trocken bis aromatisch-füllig. Es dominieren rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren, weißer Pfeffer, gelegentlich Süßholz und Anis. Der hohe Alkohol und die weichen Tannine verleihen dem Grenache einen vollen, sinnlichen, weichen Körper und eine feine Süße, auch wenn dieser trocken vinifiziert wurde. Im Alter entwickelt er Aromen von Karamell und Toffee.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der hohe Alkohol macht den Grenache immer dann zu einem beliebten Cuvée Partner, wenn mehr Körper und Kraft gewünscht wird. Die Kunst des Kellermeisters liegt dann darin, die Alkoholwucht zu zügeln.
Syrah / Shiraz
Aka Hermitage, Marzane Noire
Herkunft: Der Syrah/Shiraz ist heutzutage weltweit vertreten. Allgemein anerkannt ist die nördliche Rhône als seine Ursprungsregion. In der Neuen Welt hat sich die Bezeichnung „Shiraz“ für einen runden, körperreichen Rotwein etabliert. Für den Syrah/Shiraz ist ein zu viel oder zu wenig an Wärme gleichermaßen ungünstig. In der nördlichen Rhône Region vermag diese Rebsorte gerade noch auszureifen und muss besonders gegen die dort vorherrschenden Mistral-Winden geschützt werden. In Australien (Barossa Valley) kann sich der Wassermangel negativ auswirken und nur sehr alte Reben, die tief genug wurzeln, liefern die besten Weine.
Aromen: Von guten Lagen entsteht ein Wein der tiefrot und tanninreich ist, mit einer ausgewogenen Frischestruktur und Aromen von Veilchen, Brombeeren, Heidelbeeren, Schokolade und Pfeffer sowie einer leichten Minz-Note.
Wissen für den nächsten Weinabend: An der Côte-Rôtie wird der Syrah mit bis zu 20% Viognier (weiß) verschnitten, um den Wein duftiger zu machen. An der südlichen Rhône wird sie mit Sorten wie Grenache und Mourvèdre verschnitten („GSM“ Cuvée).
| Ausbau | 18 Monate in großen, traditionellen Holzfässern |
| Rebsorten | Grenache noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre u.a. |
| Trinkreife | 2021 – 2035 |
| Bewertung | Dunnuck 92-94/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 13,00% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speiseempfehlung | Chips Flor de Sal Mediterránea |
Domaine de la Vieille Julienne, Route de Courthézon le Gres, 84100 Orange, Frankreich