Collectors Wine World: „Dichtes Purpurrot mit violetten Reflexen, so funkelt dieser italienische Tropfen im Glas. Eine opulente und gleichzeitig elegante, ja klassische Nase mit vielschichtiger Frucht, süßen Maulbeeren, feinen Noten schwarzer Johannisbeeren, reife rote Paprika, elegante Gewürze und raffinierten Röstaromen. Am Gaumen ist der Wein gut strukturiert, zeigt reife Beerenfrüchte und reife, rote Paprika sowie milde Gewürze. Exzellent mit großer Tiefe und Länge, ganz nahe an den Großen Italiens.“
Carmenère
Aka Bouton Blanc, Carbouet
Herkunft: Der Carmenère ist die „nationale“ Rebsorte Chiles. In Kalifornien und im Bordeaux ist sie ebenfalls auf kleineren Flächen zu finden, ebenso im Friaul. Sie ist aus einer Kreuzung zwischen Cabernet Franc und Gros Cabernet entstanden. Der Carmenère braucht eine lange Vegetationsperiode, damit die Tannine reif werden, auch wenn die Beeren zu diesem Zeitpunkt bereits viel Zucker eingelagert haben. Daher kann er in sehr warmen Regionen recht alkoholstark ausfallen.
Aromen: Der Carmenère hat eine geringe Frische, so dass die Fruchtaromen süßlich wirken können. Hier wird durch die grüne Paprika Note ein guter Gegenpart geschaffen. Brombeere, Pflaume und Schokolade sowie eine feine Gewürznote schaffen zusammen mit reifen, runden Tanninen ein würziges und feines Bukett.
Wissen für den nächsten Weinabend: Als Chile im 19. Jahrhundert, Merlot-Ableger aus dem Bordelais importierte, handelte es sich hierbei tatsächlich um ca. 60%-90% Carmenère. Der Carmenère blieb in Chile lange unerkannt. Die beiden Reben sind sich sehr ähnlich, lediglich die Unterseite der Blätter des Carmenère ist rot, während beim Merlot diese weiß ist.
Ausbau | 24 Monate in Barriques |
| Rebsorte/n | 100% Carmenère |
| Trinkreife | 2021 – 2045 |
| Bewertung | Geheimtipp aus Italien, Suckling 97/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 13,5% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Lammkarree in Kräuterkruste |
Tenuta San Leonardo, San Leonardo 1, 38063 Avio (TN), Italien