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Stephan Reinhardt für Robert Parker: „Der 2018er Doosberg Riesling Trocken GG ist enorm fein und präzise und sogar kühl in der tiefen und komplexen Nase, angesichts dieses spektakulär warmen und trockenen Jahres. Am Gaumen ist dies ein intensiver, fein-saftiger, strukturierter, erhabener, hocheleganter und komplexer Doosberg mit bemerkenswerter Reinheit und Finesse und einem salzigen Finale mit feinem Druck und Zitronenaromen. Dies ist ein außergewöhnlicher Doosberg."
Riesling
Aka Rheinriesling, Riesling Renano Bianco, Johannisberg Riesling
Herkunft: Der Riesling kann in verschiedenen Regionen der Weinwelt sehr unterschiedliche Stile hervorbringen. Seine Ursprungsheimat ist Deutschland. Er eignet sich gut für kühle und gemäßigte Klimata, da er widerstandsfähig gegen kalte Winter ist. Da der Riesling spät austreibt, entgeht er den Spätfrösten im Frühjahr. Sein Anbau ist eher unproblematisch und wird der Riesling auf besten Lagen angebaut, vermag er herausragende Qualitäten hervorzubringen. Im Gegensatz zum Chardonnay, kann der Riesling sein Terroir in den Weinen stark abbilden.
Aromen: Der Riesling verfügt über eine frische Säurestruktur. Die Aromen sind geprägt von grünem Apfel, Zitrone, Pfirsich und Passionsfrucht. Bei den Süßweinen, insbesondere den Edelsüßen Exemplaren, finden sich feine Honig Noten und tropische Früchte. Diese Weine sind sehr konzentriert und die ausgeprägte Säurestruktur führt mit der üppigen Süße zu einer perfekten Balance.
Wissen für den nächsten Weinabend: Der Riesling wird in unterschiedlichen Süßegraden ausgebaut und gehört zu den langlebigsten Weißweinen der Welt. Im Alter kann er eine feine Petrolnote entwickeln und lässt sich dadurch leicht erkennen.
| Ausbau | 16 Monate auf der Vollhefe in großen Holzfässern |
| Rebsorte/n | 100% Riesling |
| Trinkreife | 2026 – 2050 |
| Bewertung | Parker 97+/100 |
| Füllmenge | 750ml |
| Alkohol | 12,5% Vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisenempfehlung | Kräftiges Tartare vom Rind mit Ei, Kapernäpfeln, Schalotten und Petersilie |
Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel, Deutschland